GALLERY

ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ & FOOD BLOG AWARDS BY VIMA GOURMET!

22 Δεκεμβρίου 2016

Δε γίνονται Χριστούγεννα χωρίς μερικά χριστουγεννιάτικα μπισκότα!  Φέτος δεν πρωτοτύπησα, λευκό, κόκκινο, πράσινο είναι τα χρώματα που χρησιμοποίησα.  Ο συνδυασμός τους μας βάζει στο εορταστικό κλίμα των ημερών και μας δημιουργεί ευχάριστα συναισθήματα. Continue Reading…

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ

ΜΕΤΑΦΕΡΟΝΤΑΣ ΕΤΟΙΜΑ ΣΧΕΔΙΑ (ROYAL ICING TRANSFERS)

6 Δεκεμβρίου 2016

Πολλές φορές, θέλω να δημιουργήσω λίγο πιο δύσκολα σχέδια πάνω στο μπισκότο μου και δεν είμαι σίγουρη αν θα καταφέρω να τα φτιάξω πετυχημένα.  Φοβάμαι μήπως τραβώντας μια λάθος γραμμή με το κορνέ ή πιέζοντας λιγότερο ή περισσότερο τη σακουλίτσα χαλάσω ένα όμορφο μπισκότο!  To royal icing, ευτυχώς, μου δίνει τη δυνατότητα να δημιουργώ περίτεχνα λουλούδια, λεπτομέρειες, γράμματα και οτιδήποτε βάλει ο νους με πάνω σε αντικολλητικό χαρτί, να στεγνώσουν, να διατηρηθούν καιρό και όταν έρθει η στιγμή να τα τοποθετήσω ως ντεκόρ πάνω στα μπισκότα, χωρίς να ανησυχώ αν θα πετύχω το επιθυμητό σχέδιο διότι το έχω ήδη στα χέρια μου! Continue Reading…

GALLERY

Halloween?!

30 Οκτωβρίου 2016

Στην προηγούμενη ανάρτηση υποσχέθηκα να σας παρουσιάσω φθινοπωρινά μπισκότα με θέμα “Woodland” αλλά είπα να κάνω μια μικρή παρένθεση με το Halloween.  Αυτήν την ξενόφερτη γιορτή που εγώ προσωπικά γνώρισα μέσα από αμερικάνικες σειρές ή ταινίες στις οποίες γινόταν αναφορά σε αυτήν. Continue Reading…

ΕΚΤΟΣ ΘΕΜΑΤΟΣ

LEGO PARTY

16 Οκτωβρίου 2016

Kάθε χρόνο, με το που μπαίνει ο Σεπτέμβρης , αρχίζω να καταστρώνω σχέδια για τα γενέθλια του γιου μου, του Γιώργου, που είναι στις 28 του μήνα.  Ο ριγμένος της υπόθεσης είναι ο άντρας μου ο οποίος έχει γενέθλια ακριβώς την επόμενη μέρα, στις 29, αλλά ομολογώ ότι τα δικά του περνάνε σχεδόν πάντα στο ντούκου και η προσοχή μου στρέφεται αποκλειστικά στον πιτσιρίκο της παρέας!  Sorry Χάρη! Continue Reading…

GALLERY, ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΒΡΩΣΙΜΕΣ ΝΕΡΟΜΠΟΓΙΕΣ!

16 Σεπτεμβρίου 2016

Ένα όμορφο, γαλάζιο, ηλιόλουστο, αλμυρό, ανεμοδαρμένο, ελληνικό καλοκαίρι έφτασε στο τέλος του.  Ένα παγωτό σορμπέ μάγκο που δροσίζει τον ουρανίσκο, νεκταρίνια κομμένα στην ακρογιαλιά, μια βραδινή πίτσα στην πλατεία παρέα με αγαπημένα πρόσωπα, τα πρώτα μακροβούτια, τα πρώτα πλατσουρίσματα χωρίς μπρατσάκια, ένα δροσερό πρωινό μέσα στο αρχαιολογικό μουσείο Πυθαγορείου, μια χαριτωμένη γατούλα έξω από την πόρτα μας, η γνωριμία με ένα νέο νησί, φραπεδάκι στην αμμουδιά… κι άλλα πολλά όμορφα χρώματα και εικόνες θα κρατήσω από το φετινό καλοκαίρι! Continue Reading…

GALLERY, ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ

ΟΛΕΣ ΟΙ ΠΥΚΝΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥ ΓΛΑΣΟΥ ΣΕ 1 VIDEO

26 Ιουλίου 2016

Το Άλφα και το Ωμέγα στη δημιουργία ενός όμορφου μπισκότου με royal icing είναι να πετύχετε την πυκνότητα του γλάσου!  Βέβαια υπάρχουν κι άλλοι παράγοντες, όπως οι τεχνικές που θα χρησιμοποιήσετε, ο συνδυασμός των χρωμάτων που θα κάνετε, η καλαισθησία στο σχέδιο και άλλα!  Πάντως η σωστή πυκνότητα και η επίτευξή της είναι η βάση για να πατήσετε και να προχωρήσετε παρακάτω.

Continue Reading…

GALLERY, ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ

ΦΡΑΟΥΛΙΤΣΕΣ ΜΕ… 20′ ICING

3 Ιουλίου 2016

Έχουμε φύγει από την εποχή της φράουλας και είμαστε στη φάση κεράσια, καρπούζια και πεπόνια αλλά… δώστε μια ευκαιρία στις μπισκοτοφραουλίτσες μου!  Κρύβουν ένα μυστικό.  Η βάση τους είναι μπισκότο με κακάο αλλά το γλάσο τους είναι το γλάσο των 20 δευτερολέπτων για το οποίο δεν σας έχω ξαναμιλήσει! Continue Reading…